頂級陳年老茶-祇開沉韻

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祇開沉韻——陳年老茶

南投 名間 | 30年陳年烏龍老茶
三十載的歲月醇化,讓前身為烏龍茶的祇開沉韻航向不凡旅程。琥珀色的金黃茶湯,為酸中帶甘潤,自然滑順的喉韻及淡淡梅香,娓娓道出悠悠的成年往事。
適用於:深夜沈澱
發酵
2/5
烘焙
2/5

縷縷檀香 溫潤內斂

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梅香

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沉香

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無花果

風味

因為長時間的烘培,茶葉外觀呈現煤炭般的黑色。口感帶有沉穩不嗆鼻的炭火味,在文火炭培的過程中,更添了龍眼木的香氣,帶有溫文爾雅的書生氣息。相當耐泡。

地理

位於台灣唯一沒有海岸的南投縣 ,名間鄉常年氣候宜人,屬於亞熱帶濕潤的氣候,年均溫度大約 在22°C ~25°C,年均雨量約在 1500~2000 mm之間。

氣候

名間鄉西起八卦山台地,海拔約 在200~432公尺之間並不斷攀 升直至東部集集山脈地勢逐漸陡 峭,最高海拔約在400公尺。因 為其特殊的台地地形以及豐沛的 降水,讓這個小鄉鎮成為台灣茶 園最密集的地方。

茶葉製成

茶友們怎麼說

43歲 老闆

這款30年老茶算是相當難得的意外。因為茶廠的疏忽,意外放了30幾年。祇開沉韻樣子不好看,但是泡開的香氣相當特別!連我喝了這麼多年的茶都覺得特殊。獨特的梅香,木桶的香氣,很像一本好書,需要慢慢品嚐。相當推薦喝膩市面上烏龍茶的茶友來試試!

55歲 副理

偶然經過店家,在兩位年輕老闆介紹許多台灣茶品後,我被祇開沉韻的名字吸引住了。沒想到30年老茶的味道如此溫和,好入口。和普通生茶,烏龍茶最不同的是經過時間歲月的發酵和醇化帶出的淡淡梅香。微酸的茶湯又帶有老家具的檀木味道,很不錯。推薦給喜歡喝重茶的人。